Vom Eismachen und Einlagern in Eiskellern und -bunkern – damit man's im Sommer auch cool haben konnte ...: Unterschied zwischen den Versionen

Aus Geschichtliches aus Bad Pyrmont
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Was heute eine Selbstverständlichkeit ist, war früher mit erheblichem Aufwand verbunden. Fast jeder Haushalt besitzt heute einen Kühl- und Gefrierschrank, und auch Betriebe wie Hotels, Gastwirtschaften, Brauereien und Metzgereien sind ohne moderne Kältetechnik undenkbar. Doch wie lösten frühere Generationen privat wie geschäftlich die dringende Notwendigkeit zur Kühlung und Konservierung von Lebens- und Genussmitteln?
Was heute eine Selbstverständlichkeit ist, war früher oft mit erheblichem Aufwand verbunden. Fast jeder Haushalt besitzt heute einen Kühl- und Gefrierschrank, und auch Betriebe wie Hotels, Gastwirtschaften, Brauereien und Metzgereien sind ohne moderne Kältetechnik undenkbar. Doch wie lösten frühere Generationen privat wie geschäftlich die dringende Notwendigkeit zur Kühlung und Konservierung von Lebens- und Genussmitteln?


Die Erfindung des ersten Kühlschranks im Jahr 1748 durch einen schottischen Wissenschaftler blieb lange Zeit ein Laborversuch, da die chemischen oder physikalischen Verfahren nicht massentauglich waren.
Die Erfindung des ersten Kühlschranks im Jahr 1748 durch einen schottischen Wissenschaftler blieb lange Zeit ein Laborversuch, da die chemischen oder physikalischen Verfahren nicht massentauglich waren.
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[[File:eisbunker-1970er.jpg|mini|Möllerschen Eiskeller/-bunker in der Waldecker Straße 15]]
[[File:eisbunker-1970er.jpg|mini|Möllerschen Eiskeller/-bunker in der Waldecker Straße 15]]
[[File:Vogell-1911.jpg|mini|Lageplan Vogell aus dem Jahr 1911]]
[[File:Vogell-1911.jpg|mini|Lageplan Vogell aus dem Jahr 1911]]
Zu den Einlagerungen:
[[File:AugustWrede1910.jpg|mini|August Wrede im Adressbuch 1910]]
[[File:wrede1949.jpg|mini|August Wrede im Adressbuch 1949]]
Zu den Einlagerungen:<br />
Es ist heute schwierig, die Lage von Eiskeller und -bunker zu ermitteln. Auf historischen Ortsplänen findet man sie meist nicht, da Keller unterirdisch angelegt wurden. Ortspläne beschreiben jedoch nur die Oberfläche eines Geländes.  
Es ist heute schwierig, die Lage von Eiskeller und -bunker zu ermitteln. Auf historischen Ortsplänen findet man sie meist nicht, da Keller unterirdisch angelegt wurden. Ortspläne beschreiben jedoch nur die Oberfläche eines Geländes.  
Auf einem Pyrmonter Ortsplan von Ernst Schnelle von 1927 Jahren ist nur ein Eiskeller abgebildet; und dieser ist eigentlich ein Eisbunker. Dieser liegt im Winkel des Neubrunnenweges und der Bahnhofstraße. Von diesem Eisbunker ist auch Foto vorhanden, das ich beigefügt habe.
Auf einem Pyrmonter Ortsplan von Ernst Schnelle von 1927 Jahren ist nur ein Eiskeller abgebildet; und dieser ist eigentlich ein Eisbunker. Dieser liegt im Winkel des Neubrunnenweges und der Bahnhofstraße. Von diesem Eisbunker ist auch Foto vorhanden, das ich beigefügt habe.
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Nach dem Ersten Weltkrieg ließ Getränkehändler August Wrede aus der Altenaustraße 4 gegenüber der Fabrik Ottomeyer ein Kunsteis-Werk erbauen, das er "Eisfabrik" nannte. Später verlegte er sie in die Thal-Mühle. Wrede war es auch, der das Kunsteis direkt nach Hause lieferte.
Nach dem Ersten Weltkrieg ließ Getränkehändler August Wrede aus der Altenaustraße 4 gegenüber der Fabrik Ottomeyer ein Kunsteis-Werk erbauen, das er "Eisfabrik" nannte. Später verlegte er sie in die Thal-Mühle. Wrede war es auch, der das Kunsteis direkt nach Hause lieferte.


'''Was fehlt, sind Informationen über Betriebe in den Ortsteilen, die Eiskeller und -bunker betrieben, sowie Erinnerungen und vielleicht sogar Fotos und Dokumente, wie in den Haushalten Lebensmittel konserviert wurden. Es wäre schön, wenn hier in der Gruppe oder nach Anmeldung im Pyrmontwiki(.de), wo dieser Beitrag auch vorhanden ist, der eine oder andere darüber berichten könnte.
'''Was fehlt, sind Informationen über Betriebe in den Ortsteilen, die Eiskeller und -bunker betrieben, sowie Erinnerungen und vielleicht sogar Fotos und Gegenstände oder Dokumente, wie in den Haushalten Lebensmittel konserviert wurden. Es wäre schön, wenn hier in der Gruppe oder nach Anmeldung im Pyrmontwiki(.de), wo dieser Beitrag auch vorhanden ist, der eine oder andere darüber berichten könnte.
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[[File:kühlschrank_c_klein_194x.jpg|mini|Kühlschrank C.Klein in den 1940ern]]
C. Klein erinnert sich in Facebook:
...da kommen Erinnerungen auf. In den 40er Jahren stand so ein Modell bei uns im Haus. Das Eis lieferte August Wrede.
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H. Quante erinnert sich in Facebook:
Habe Eisstange von Wrede ins Schwimmbad zu meiner Mutter gebracht, es wurd zum Kühlen des Speiseeises in den isolierten Behältern genutzt - die Deckel wurden mit diesem Eis gefüllt.
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[[File:kühlschrank_f_schlutter_196x.jpg|mini|Kühlschrank F. Schlutter in den 1960ern]]
F. Schlutter erinnert sich in Facebook:
Meine Großmutter hatte keinen Kühlschrank, nur eine Speisekammer und einen Kellerraum, der nur ca. einen Meter hoch war. Da waren aber nur Kohlen und Briketts drin. Sonst hat sie vieles eingekocht. Wenn geschlachtet wurde, wurde bei Marie Stock geräuchert. Meine Mutter hatte in den 60er Jahren einen alten Bosch (siehe Bild) . Den habe ich noch während meiner Studienzeit genutzt und in den späten 1980er einem Kollegen vermacht, der ihn für seinen Garten nutzen wollte.
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