Vom Eismachen und Einlagern in Eiskellern und -bunkern – damit man's im Sommer auch cool haben konnte ...: Unterschied zwischen den Versionen

Was heute eine Selbstverständlichkeit ist, war früher oft mit erheblichem Aufwand verbunden. Fast jeder Haushalt besitzt heute einen Kühl- und Gefrierschrank, und auch Betriebe wie Hotels, Gastwirtschaften, Brauereien und Metzgereien sind ohne moderne Kältetechnik undenkbar. Doch wie lösten frühere Generationen privat wie geschäftlich die dringende Notwendigkeit zur Kühlung und Konservierung von Lebens- und Genussmitteln?

Die Erfindung des ersten Kühlschranks im Jahr 1748 durch einen schottischen Wissenschaftler blieb lange Zeit ein Laborversuch, da die chemischen oder physikalischen Verfahren nicht massentauglich waren.

Das Eismachen und Einlagern von Natureis während der kalten Jahreszeit war für bestimmte Berufsgruppen, wie Bauarbeiter und Landwirte, eine willkommene Verdienstquelle in der Schlecht-Wetter-Zeit.  

Zu den Einlagerungen:<br />

Es ist heute schwierig, die Lage von Eiskeller und -bunker zu ermitteln. Auf historischen Ortsplänen findet man sie meist nicht, da Keller unterirdisch angelegt wurden. Ortspläne beschreiben jedoch nur die Oberfläche eines Geländes.  

Nach dem Ersten Weltkrieg ließ Getränkehändler August Wrede aus der Altenaustraße 4 gegenüber der Fabrik Ottomeyer ein Kunsteis-Werk erbauen, das er "Eisfabrik" nannte. Später verlegte er sie in die Thal-Mühle. Wrede war es auch, der das Kunsteis direkt nach Hause lieferte.

'''Was fehlt, sind Informationen über Betriebe in den Ortsteilen, die Eiskeller und -bunker betrieben, sowie Erinnerungen und vielleicht sogar Fotos und Gegenstände oder Dokumente, wie in den Haushalten Lebensmittel konserviert wurden. Es wäre schön, wenn hier in der Gruppe oder nach Anmeldung im Pyrmontwiki(.de), wo dieser Beitrag auch vorhanden ist, der eine oder andere darüber berichten könnte.

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[[File:kühlschrank_c_klein_194x.jpg|mini|Kühlschrank C.Klein in den 1940ern]]