Kulinarisches

Waldecker Kochbuch - 1000 Rezepte (1911)

1000 erprobte Rezepte
Dritte verbesserte Auflage
Arolsen 1911
Gedruckt bei C. Loewié, Hoflieferant, Arolsen
Der Reinertrag ist zu einem gemeinnützigen Zwecke bestimmt.

INHALT
1. Suppen, Kaltschalen, Suppeneinlagen, Fleischbrühe und Fleischgelee für Kranke
2. Vorspeisen, Pasteten, Schnittchen
3. Fischspeisen
4. Gemüse-, Pilz- und Kartoffelspeisen
5. Braten- und Fleischspeisen
Wildbret - Geflügel - Verwendung von Fleischresten
6. Kompotts und Salate
7. Saucen
Süße Speisen
8. Eier-, Milch- und Mehlspeisen
9. Warme Puddings und Aufläufe
10. Kalte süße Speisen und Gefrorenes
11. Backwerk
12. Eingemachtes
13. Getränke
14. Diverses

G.W. schrieb 2022 zu diesem Buch:

In dem interessanten Kochbuch finden sich Rezepte Pyrmonter Hotels, Kurkliniken, Konditoreien und auch von Privat ...

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Tante Mites Kochbuch (1925)

Wie in einem Nachdruck dieses Kochbuches u lesen ist, führten Emma und Marie Muhle die damalige Kurpension Muhle in der Kirchstraße 23 (heute Hotel & Restaurant Alte Villa Schlossblick), bevor sie dann in den 1920ern in die Oesbergstr. 16 (nicht 18) umzogen. Dies belegen auch die Adressbücher aus jener Zeit. Es handelt sich bei dem Kochbuch um die vierte Auflage. In den Weiten des Internets ist ein Kochbuch gleichen Namens aus dem Jahr 1914 mit 68 Seiten zu finden, verlegt von G. Uslars Hofbuchhandlung. Ob es sich dabei um die erste Auflage handelt ...? Leider fehlen die letzten Seiten.

H.M. schrieb am 17.04.2026 dazu:

1986 veröffentlichte die Familie Stille-Hönig ein ergänztes Faksimile dieses Buchs als Werbung für die "Alte Villa Schlossblick", sicher gute Idee und eine schöne Möglichkeit, altes Kulturgut vor dem Vergessen zu bewahren.

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